Hoang Tin-Banh trang cuon thit dac biet

Cũng có kết cấu tương tự như món bánh tráng cuốn thịt heo với các nguyên liệu là rau sống, thịt heo luộc cuốn với bánh tráng mềm, nhưng món bánh tráng phơi sương Trảng Bàng lại đem đến một hương vị tươi mới, riêng biệt khó quên khi đã một lần thưởng thức. Bạn có thể thưởng thức món ăn đặc trưng miền Nam bộ này tại quán Bánh tráng Trảng Bàng Hoàng Tín.

Trước phải kể đến linh hồn của món ăn, đó là loại bánh tráng nổi danh của Trảng Bàng (Tây Ninh) được làm từ loại gạo mới, ngon, tuyệt đối không pha trộn. Gạo được pha thêm chút muối để có vị mặn nhẹ, tăng phần đậm đà khi ăn, sau đó đem tráng mỏng. Bánh vừa chín, còn ướt mặt sẽ được đem ra ngoài phơi nắng cho khô rồi được nướng bằng loại lò nướng đặc biệt, giúp bánh được nướng không quá chín hay bị phồng cháy, rồi tiếp tục mang ra phơi sương. Kỳ công là thế, nên miếng bánh tráng vừa có độ mềm dẻo, xốp dai, vừa có hương vị tinh tế, đặc biệt không lẫn vào đâu được, có thể dùng trực tiếp mà không cần phải nhúng ướt trước khi ăn như một số loại bánh tráng cuốn khác. Phần rau sống ăn kèm cũng rất khác lạ so với rau sống ăn kèm trong món bánh tráng thịt heo. Bên cạnh các loại rau thơm thông dụng, anh Lê Trí Vũ, chủ quán Hoàng Tín còn cho biết: “Quán nhập trực tiếp các loại rau rừng đặc trưng ăn kèm như lá cóc, lá săng, lá bứa, lá tràm ổi… từ vùng Đông Nam bộ, đem đến hương vị hoàn toàn khác biệt”.

Phần ăn thịnh soạn được bày ra trước mắt khiến thực khách không thể cầm lòng. Bên cạnh dĩa rau rừng xanh mướt là dĩa bánh tráng màu trắng sữa. Dĩa thịt giò rút xương hấp ăn kèm với từng khoanh thịt được xếp ngay ngắn đang ra sức gọi mời. Nhanh tay gỡ miếng bánh tráng lừng danh, xếp vào các loại rau rừng có phần lạ lẫm nhưng vô cùng bắt mắt, thêm miếng bánh hỏi, chút dưa chua quán để kèm, rồi đến khoanh thịt cắt tròn hấp dẫn. Cuốn đều lại rồi chấm vào chén nước mắm chua ngọt pha vừa khéo, để rồi đắm chìm trong hương vị quyến rũ khó cưỡng. Phần bánh tráng cuốn mềm dai, mằm mặn, kết hợp với lớp rau tươi mát, miếng thịt giò mềm ngọt lại giòn, quyện trong vị chua ngọt của nước chấm, đem đến đầy đủ 5 vị ngọt, chát, chua, thơm, béo hòa quyện trong một món ăn.

Quán còn có gỏi cuốn tôm thịt ngon miệng và đẹp mắt cũng rất bắt miệng. Không gian quán lịch sự, sạch sẽ, giá tiền hợp lý chỉ 79.000 đồng/phần bánh tráng phơi sương và 39.000 đồng/phần gỏi cuốn tôm thịt. Đặc biệt, thực khách sẽ nhận được nhiều ưu đãi như nước uống giải nhiệt hoặc soup ăn kèm miễn phí.

BÁNH TRÁNG PHƠI SƯƠNG HOÀNG TÍN
12 Lê Hồng Phong, Đà Nẵng
ĐT: 0905 156 012
Email: info@dacsanhoangtin.com
fb.com/DacSanHoangTin
http://www.dacsanhoangtin.com/